domenica 11 dicembre 2011

* Caesar Salad *



Questa è la mia versione molto "Light", della Caesar Salad. Perfetta in estate, ma gustosa anche in inverno, soprattutto quando si ha voglia di mangiare leggero, e magari ci è avanzato del pollo dalla sera prima. Per quanto riguarda il condimento, ci si può sbizzarrire a piacimento, aggiungendo le spezie preferite.


*Ingredienti Per 8 Persone*

1 Pollo allo Spiedo Intero (io prendo quello della Coop già pronto)
1 Cespo Grande di Insalata Iceberg
2 Vasetti da 125ml di Yogurt Bianco
8 Fette di Pan Carrè
1 Spicchio d'Aglio
4 Cucchiai di Mostarda
4 Cucchiai di Olio
1 Ciuffo di Prezzemolo
Sale Grosso q/b
Sale Fino q/b


*Preparazione*

Tagliare e lavare bene l'insalata, e mettetela a scolare ed asciugare da una parte.
Liberate il pollo dalla pelle, e le ossa naturalmete, sminuzzatelo a pezzetti in modo molto grossolano (io uso le mani), mettere da parte.
Tostate il pan carrè in modo che risulti ben dorato da entrambe le parti. A piacimento potete sfregarci sopra un pò d'aglio, un filo d'olio e sale fino, infine tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte.
In un frullatore, tritate molto finemente 1 spicchio d'aglio, il prezzemolo, e un pizzico di sale grosso.
Versate i due vasetti di yogurt, la mostarda e l'olio e frullare x qualche secondo.
Impiattate facendo uno strado d'insalata, il pollo, il pane a cubetti, e il condimento.


*Buon Appetito*



martedì 6 dicembre 2011

* Tacchino ai Peperoni in Agrodolce *



 
*Ingredienti Per 4 Persone*

400gr. Petto di Tacchino a Fette
400gr. Peperoni Gialli
Salsa di Soia
Sale Nero di Cipro
Rosmarino
Olio
Zucchero



*Preparazione*

Preriscaldare il forno a 180°
Lavare e tagliare a fette i peperoni, liberandoli delle nervature bianche e dei semi interni.
Mettere i peperoni in una casseruola, con un pò d'olio, zucchero, salsa di soia , sale e infornare per 30 minuti.
Scaldate una padella, preferibilmente in ghisa, ungete leggermente e mettete a cuocere i filetti di tacchino con il rosmarino,
Tagliate a fette il tacchino, e impiattate insieme ai peperoni, cospargendo il piatto con un pò di sale nero di Cipro

* Variante *
Se non volete usare il forno per cuocere i peperoni, potete metterli in una casseruola con coperchio, avendo cura di aggiungere agli altri condimenti, un filo d'acqua. Cuocere per 20 minuti a fuoco medio.

*Buon Appetito*



domenica 4 dicembre 2011

* Brownie Al Cioccolato *



*Ingredienti Per 8 Persone*

150gr.  Cioccolato Fondente
250gr. Zucchero
150gr. Burro
150gr. Farina
150gr. Noci e Nocciole Tritate
2 Uova
1 Bustina di Vanilina
1/2 Bustina di Lievito per Dolci


*Preparazione*

Preriscaldate il forno a 170°
In un pentolino, sciogliete il cioccolato a bagno maria, oppure nel microonde (circa 350 watt), mettetelo da parte e lasciatelo raffreddare. 
Lavorate a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto soffice.
Incorporate le uova, il cioccolato fuso, la farina, la vanillina, il lievito e le noci. 
Amalgamate bene il tutto. Versate il composto ottenuto in una teglia rettangolare (20 x 30) e livellatelo con una spatola. Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 40'. 
Lasciate raffreddare a lungo nella tortiera, quindi tagliate a cubetti i brownie e servite.

*Buon Appetito*